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QUICUMQUE ist die Zeitschrift für moderne Selbstversorgung und autarkes Leben.
Schwerpunktthemen sind Strom und Heizen, Nahrung und Wasser, Tierhaltung und Handwerk.

Das Magazin bietet sorgfältig recherchierte Beiträge, praxiserprobtes Wissen für Stadt und Land,
Kosten- und Nutzenanalysen, wunderschöne Bilder, unorthodoxe Sichtweisen und neue Perspektiven.

 

 

 

 

Kolumne_6

Aus Marion Wicks Fairies Garden:
Klimakrisenfrustrationstoleranzübungssommer

So ungefähr kann man das diesjährige Gartenjahr, das bis letzten Donnerstag dauerte, wohl am besten beschreiben. Es fing eigentlich schon damit an, dass wir bereits im März zweistellige Temperaturen hatten; sogar nachts kam es an die +10°C heran. Während Kind und Kegel begeistert darauf warteten, die Bade- und Grillsaison ausnahmsweise schon mal im Spätwinter zu starten, misstraute ich hemmungslos dem unnormal warmen Wetter. Zu Recht, wie sich Anfang Mai herausstellen sollte.
Pünktlich zu Beginn der durch die Wärme verfrühten Kirschblüte schaltete das Klima auf Normalbetrieb und erfror erstmal alle Blüten. Ok, komplett Kirschen befreite Jahre lassen einen die späten Erdbeersorten schätzen. Ja ... also ... eigentlich ... wenn Juni und Juli sich nicht, anstatt warm und trocken zu sein, in diversen Schauern und Gewittern ergossen hätten, so dass die Nacktschnecken schneller mit den Erdbeeren fertig waren als man „mit Sahne“ sagen konnte. Die Himbeeren waren voller Würmer.
Anfang August begeisterte das Klima bestenfalls noch Storm Chaser auf Tornadojagd, nicht aber meine Kartoffeln, die ob der feuchtwarmen, rotationsfreudigen Schauersuppe innerhalb von zwei Tagen kraut- und knollenfaul darniederlagen. "Kann eigentlich nur besser werden", dachten wir. Aber ein verfrühtes Orkantief zwang uns Mitte September, bevor die ersten Tomaten reif waren, unsere Gewächshäuser abzubauen. Tomaten gab es entsprechend auch nicht. Dafür brachte das Orkantief eine ordentliche Sturmflut, deren salziges Aerosol alles, außer Endivien und Mais, innerhalb von zwei Tagen von saftig-grün in trocken-braun verwandelte.
Letzten Donnerstag kam ein Reh und fraß den Mais.

Bei uns gibt’s jetzt „Variationen von Endiviensalat“ und die Herausforderung, sich den Veränderungen anzupassen. Short Season Tomaten und fäuleresistente Kartoffeln stehen schonmal auf der Einkaufsliste für 2018, ebenso ein Besuch oder zumindest ein Katalog der Salt Farm Texel. Einen 180 km/h-sturmresistenten Wintergarten darf man uns gerne sponsern, wenn man möchte. Wir freuen uns drüber ... Echtjetz!

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Einen Räucherofen aus Holz bauen

Der Holzhaus- und Hochsitzbauer Stefan Jost zeigt, wie es geht:

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Die meisten Räucheröfen sind aus Stein oder aus Metall – naheliegende Werkstoffe, wenn es um Feuer geht. Aber man kann eine Räucherkammer auch aus Holz zimmern und sicher betreiben. Wir haben uns vom Blockhaus- und Hochsitzbauer Stefan Jost eine Fertigungsvariante zeigen lassen, bei der man mit ein wenig Schreineraufwand zu einer recht mobilen Kiste kommt – starke Leut vorausgesetzt. Der Ofen ist fast zwei Meter hoch und wiegt 50 kg, hat Pi mal Daumen die Innenmaße eines Backblechs und Platz für ganze Schweinekeulen. Weiterlesen

 

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Das QUICUMQUE Spendenheft

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Wir wollen den Einsatz von TARGET gegen die Genitalverstümmelung an Mädchen und Frauen unterstützen.

Das können wir nur mit Deiner Unterstützung. Sei dabei!

Um viel zu erreichen, müssen viele von der Aktion wissen und viele mitmachen.

Mehr lesen zum Zweck der Spende und zum Titelbild des Spendenheftes.

Target-QUICUMQUE-Selbstversorgung-autark_1

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Wir haben uns umgehört!

Hier gehts zu den spannenden QUICUMQUE-Interviews.

Bauerliche_Landwirtschaft

Moderne Landwirtschaft: Randy Aller über Andienungspflicht

 

QUICUMQUE-Selbstversorgung-autark-Jorg_Rausch

Hirngerbung: Jörg Rausch zieht vom Leder

 

QUICUMQUE-Selbstversorgung-Interview_Johannes_Remmel

Selbstversorgung und Regulierungswut: Interview mit Minister Johannes Remmel

 

Selbstversorgung-autark-QUICUMQUE-Johannes_Reich

Unabhängigkeit – immer strebendes Bemühen: Im Gespräch mit Metzler-Bankier Johannes Reich

 

QUICUMQUE-Selbstversorgung-Florian_Werner

Dunkle Materie und Weltuntergang: Im Gespräch mit Autor Florian Werner

 

QUICUMQUE-Guttenberg-AGDW

Waldbau braucht Vielfalt: Im Gespräch mit AGDW-Präsident Philipp Freiherr zu Guttenberg

 

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Backesbau: Freude von B (wie Bau) bis B (wie Backen)

Backesbau

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Das gefällt uns:

(Die Bilder führen beim Anklicken zu den jeweiligen externen Homepages)

 

Marion Wick: THE FAIRIES GARDEN

Marion_Wick_Logo

Von Marion Wick stammen zahlreiche Artikel in der

QUICUMQUE, vom Genussheft bis zum Herbstheft No. 2.

 

Stefan Jost: Waldshop Jost

Waldshop_Jost_1

Vom Holzhaus- und Hochsitzbauer Stefan Jost stammt die Anleitung

zum Räucherofenbau im QUICUMQUE Herbstheft No. 2.

 

Thomas Merz: Jungmichels Garagenweingut

Jungmichels

Von Thomas Merz gibt es im Herbstheft No. 2

eine Anleitung für wunderbaren Johannisbeerlikör.

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Welsches Mehl?

Wir haben französisches T 65 und die deutschen Mehle 550 und 1050 getestet. Ziel: großporiges Baguette.

In fünf Durchgängen mit Teigreifung von 24 bis 120 Stunden haben wir in der Qualität von Murks bis Dufte allerlei Brotstangen produziert.

Wer neugierig ist, wie der Vergleich ausgegangen ist: Hier finden sich die Ergebnisse.

 

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9_Weniger_ist_mehr

Weniger ist mehr?

Faulheit und Feigheit sind so schwer zu bekämpfen wie Jakobs Kreuzkraut! Weiterlesen...

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Leserstimmen zu unserem Selbstversorger-Magazin:

 

Tolles Magazin, das Sie da machen!

 

Das Probeheft hab ich mit viel Spass gelesen und mir gleich mal das Gartenbuch (X-Ratschläge für den Gemüsegarten) aus DDR-Beständen antiquarisch gekauft!

 

... viel Erfolg mit dieser wunderbaren lebensechten mehr als Zeitung.

 

Hallo liebes Quicumque-Team, ich würde gerne eure tolle Zeitschrift als Abo bestellen!

 

... bin begeistert von den Heften, überlege, wenn ich noch damit beglücken kann.

 

Tolles neues Herbstheft QUICUMQUE angekommen!!! Wunderschön gemacht! Die Photos im Text sehen aus wie 3D aufgeklebt. Spitze.

 

Liebe Frau Schäfer, herzlichsten Dank für die erneute Zusendung des Sommerheftes. Ja es hat mir mal wieder bestens gefallen. Einen kleinen Verbesserungsvorschlag hätte ich noch. Bei Anleitungen wie z.B. dem Messer herstellen finde ich manche Schritte etwas zu undetailliert beschrieben. Ich der ich mich nicht mit der Materie auskenne glaube zwar, dass ich es mit der Anleitung hin bekomme, jedoch blieben bisher an manchen Stellen noch kleine Fragen übrig. Dies wird mich jedoch nicht davon abhalten, das Projekt Messer selbst herstellen im kommenden Winter anzugehen.

 

Wir würden gerne nochmal ein Jahresabo verschenken. Das Heft kommt wunderbar an.

 

Guten Tag, letzte Woche Freitag habe ich durch Zufall Ihr Magazin, im Zeitschriftenladen HBF Mannheim, gefunden. Ich habe es die ganzen drei Stunden Zugfahrt nicht mehr aus den Händen gelegt. Ein tolles Konzept und sehr interessante Artikel.

 

 

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Als würde man etwas Verbotenes tun:

gebackene Asseln

 

QUICUMQUE-Selbstversorgung-autark-Asseln_essen

Tja, und dann kam der Lackmustest: Kriegt man das in den Mund? Weiterlesen...

 

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Ausprobiert:

Auf dem Weg zum leckersten Brot liegen viele Brote.

Hier gehts zum neusten Rezept:

Selbstversorgung-autark-QUICUMQUE-Brot_7

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Krisenvorsorge
seit der ersten Ausgabe:

Was braucht der Selbstversorger?

 

QUICUMQUE_Aussaatkalender_Pflanzkalender

Garten: Aussaat- und Pflanzkalender
Wie stielt man eine große Ernte ein? Durch pfiffige Anzucht, Aussaat und Pflanzung.
Hier gehts zum Plan.

 

 

 

Beetanlage

Selbstversorgergarten: Beetanlage
Wie man auf 300 qm ordentlich was unterbringt.
Hier gehts zum Plan.

 

 

 

 

 

 

Selbstversorgung-autark-Schinken-QUICUMQUE

Schinken trockenpökeln
Wie viel Spaß im Fleisch steckt, wenn man sich ein bisschen gedulden kann...

 

 

 

Selbstversorgung-autark-QUICUMQUE-Apfel

Äpfel haltbar machen: Apfelgelee, Saft und Co.

 

 

 

1_Huhnerhaltung_1

Riesenhühner, Rieseneier? Hühner halten mit Ellen Sieber

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Selbstversorgun-autark-QUICUMQUE-Essigmutter

 

Alles Essig: Die feine Würze selbst herstellen

 

 

 

 

 

Selbstversorgung-autark-QUICUMQUE-Saatgut1

Saatgutgewinnung: Keine Angst vor viel Arbeit

 

 

 

Selbstversorgung-autark-QUICUMQUE-Kartoffeln_1

 

Wilde Ibsen: Kartoffelanbau quergedacht

 

 

 

 

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Notversorgung:
Minimalausstattung für den Stadt- und Landhaushalt, von der Wasserbeschaffung über Nahrungsmittel und Licht bis hin zur Nottoilette

 

Mehr wissen:
Töten: Tiere und Pflanzen essen
Rindfleischsuppe mit Markklößchen
Elektromobilität
Anzucht auf der Fensterbank

 

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Panik im Garten: Der Ernte Herr werden.

Selbstversorgung-autark-QUICUMQUE-Haltbarmachen

 

 

 

 

 

 

 

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