das Genussheft 1 2016


das Genussheft 1 2016

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Inhalt des Genussheftes: 

Mehlbeere: Brotfrucht und Notfrucht von Marion Wick

Bier brauen, mit dem Brauwissen von Florian Jambor

Imkern, Teil 1

Honigkoma: Honigdegustation

Weltbester Apfelgelee: sowie Äpfel dörren, einwecken und Saft kochen

Haltbarmachen: Kompott, Gelee, Marmelade, Saft, Chutney

Wie der Schnaps in die Flasche kommt: Destillation und Geistherstellung mit Kai Möller

Trockengepökelter Schinken

Tabakanbau: für Zigaretten- und Pfeifentabak mit dem Tabakwissen von David Neuner-Jehle

Dengeln: Das Schärfen der Sense

Alle Arten sind gewitzt: Interview mit dem Botaniker Jürgen Feder

Labsam: Käse selbst herstellen

Einer spinnt immer: Wolle waschen, kardieren und verspinnen

Pflanzenportrait: Artischocken

Holzmachen, Teil III: Arbeiten mit der Wippsäge

Wie man den ganzen Wald vermisst, von Christoph Klose

Autark Wohnen: Glück auf Rädern. Der Wohnwagon.

Düsenboot

Gartenpläne schmieden

Himmelstorte

Teufelsgurken

 

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